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提神抗衰老手打鲅鱼丸

2019-09-11 11:41:09来源:励志吧0次阅读

  鲅鱼刺少,肉质肥嫩好多,可以用鲅鱼做道鱼丸,多种营养,手打的鲅鱼,吃起来Q弹,超好吃的,非常适合眼睛不好的人群多多食用。

【提神抗衰老手打丸】

主料:鲅鱼肉500克 、

辅料:芝麻油适量、盐适量、水160克、黄瓜50克、胡萝卜1/2根、料酒1勺、

步骤:

手打鲅鱼丸的做法步骤1.准备食材。

手打鲅鱼丸的做法步骤2.鲅鱼从尾部用刀贴鱼骨向鱼头开始,取鱼肉。

手打鲅鱼丸的做法步骤 .割下的鱼肉,用勺子或筷子去掉鱼皮,只留用鱼肉。

手打鲅鱼丸的做法步骤4.将刀翻过来,用刀背将鱼肉粗粗剁一下。

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手打鲅鱼丸的做法步骤5.在鱼肉中加入1勺料酒,2克盐,顺一个方向搅匀。

手打鲅鱼丸的做法步骤6.分次加入水或用姜葱花椒泡的水,继续搅匀。

手打鲅鱼丸的做法步骤7.通过搅拌,鱼肉会变得很细腻,成厚糊糊的状态。(可以用打蛋器,这样会很多力)

手打鲅鱼丸的做法步骤8.准备一个勺子,一碗凉水。

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手打鲅鱼丸的做法步骤9.每次都要先将勺子在凉水中醮一下,再挖起一勺鱼泥,放进烧至五成热的水中。(火保持在中小火就行)

手打鲅鱼丸的做法步骤10.至全部鱼丸入锅,转成大火,用勺子去掉汤中的浮沫,直到汤汁清澈鱼丸全部浮起再煮两分钟。

手打鲅鱼丸的做法步骤11.提前准备少许黄瓜片,胡萝卜花。

手打鲅鱼丸的做法步骤12.将黄瓜和胡萝卜片放在锅中,汤沸后再煮上一两分钟,使鱼丸和汤,黄瓜胡萝卜的味道充分溶合,尝一下汤的味道,加盐,少许芝麻油调味即可。

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鲅鱼的营养价值

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

鲅鱼的食用效果

1.止咳平喘

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鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。

2.提神抗衰老

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

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