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芹菜粗的好还是细的好?芹菜有什么营养价值?[图]

2019-09-11 15:12:02来源:励志吧0次阅读

膳食纤维是人体所需的一种营养物质,我们每天都需要摄取到大量的膳食纤维。一般蔬菜中的膳食纤维含量都是比较丰富的,比如说芹菜,芹菜是我们经常会吃到的,芹菜一般会和其他的肉类一起炒,那芹菜粗的好还是细的好?芹菜有什么营养价值?

1、芹菜大的好还是小的好

选药性的芹菜还是小颗的嫩,药味也不那么大!筋也不用打。大颗的就得打皮,不好消化。小颗的芹菜香一些也比较的容易熟。

2、芹菜叶子能吃吗

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用,芹菜营养十分丰富,常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压;糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用;经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果。

3、芹菜的营养价值

1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

4、适用人群

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。

5、吃芹菜能减肥吗

吃芹菜有一定的减肥作用。

1、芹菜的热量很低,人咀嚼芹菜消耗的热量远远大于芹菜给予的热量,不易发胖。

2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质,有促进鱼肉消化的作用,此外,芹菜还含有大量纤维素,可促进粪便及代谢物的排出,起到排毒、减肥瘦身的作用。

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