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食材荸荠的养生功效如何?荸荠有什么保健作用?[图]

2019-10-09 17:59:44来源:励志吧0次阅读

大家应该都吃过荸荠,荸荠在中国各地都有栽培,主要以热带和亚热带地区居多。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。那你们知道荸荠有哪些保健功效吗?下面就由小编给大家介绍一下。

1、荸荠的保健功效

荸荠有地下雪梨的称号,每100克荸荠里,水分可以达到68克,它还含有丰富的蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、铁、磷、维生素等多种营养物质,能治疗咽喉肿痛、上火、咳嗽、便血等症。

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

4、抗菌

荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。

5、润肠通便、利尿

荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。

6、抗癌

有研究发现,荸荠含有抗癌成分,新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌,临床上也应用于乳癌和肺癌。

7、退烧

荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量低,可以清热泻火又能补充营养,发烧初期的患者每次吃10个荸荠,可以有效退烧,而且它很适合儿童食用。

上文就是关于荸荠的养生知识了。可见,荸荠有很高的营养价值,我们在日常饮食中,可经常吃一些荸荠。值得注意的是,如果你的体质比较虚寒,由于荸荠性寒,所以,食用一定要适量才行哦。

2、荸荠牛奶饮

配方:马蹄100克牛奶200毫升白糖20克

制作:

1.把马蹄洗净,去皮,切片。

2.把马蹄放入炖杯内,加清水100毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟;牛奶装入奶锅,用中火烧沸,待用。

3.把牛奶、马蹄、白糖同放炖杯内,烧沸即成。

食法:每日1次,每次l杯。

功效:清热消积,消炎止渴。用于肝硬化患者,见口渴、黄疸、目赤者饮用。

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