游泳

豆腐外焦内软

2020-02-15 05:48:04来源:励志吧0次阅读

豆腐外焦内软,一口下去满口留香,和这食材搭配,米饭要再来一碗

豆腐做了无数次,做过的菜中有豆腐炖鱼,香煎豆腐,豆腐羹,麻辣豆腐,豆腐蔬菜汤,凉拌皮蛋豆腐等等,最爱吃的是豆腐羹和香煎豆腐。香煎豆腐外表比较硬,一口咬下去的时候感觉到酥脆,吃到里面以后就有豆腐的香味,脆皮里嫩滑的豆腐使你满口留香。

家常豆腐

准备食材:豆腐 猪肉末 青辣椒 红辣椒

准备配料:葱 姜

准备调料:植物油 盐 胡椒粉 糖 生抽 老抽 鸡精

制作步骤:

1.豆腐切成小块,厚度0.5cm差不多,青红辣椒切成丁备用。

2.锅里放入适量油,油六成热时放入豆腐,煎至两面金黄。最好使用不粘锅,如果用普通锅煎豆腐,豆腐下锅后不要急着翻面,底面煎金黄后再翻面,过早翻面容易粘锅,使用不粘锅方便一些。

2.豆腐两面煎好后,放入小半碗水烧开,放入适量生抽,转小火炖着。

3.用另一锅,放入适量的油,油烧六成热时放入姜片炝锅,肉末放入锅中翻炒变色,放入料酒,少许糖,适量胡椒粉,适量老抽翻炒均匀。

4.放入青红椒粒翻炒入味。

5.把青红椒粒,肉末放入豆腐中,转中火煮开,放入适量盐,翻炒几下,油煎过的豆腐不易碎。如果锅中汤汁少,适当添加一些水继续炖开。

6.豆腐,肉末炖至入味后,撒上一些葱花,盛出装入碗中,豆腐吃起来有一种焦香的味道,加上肉末,青红辣椒粒特别下饭。

小贴士:

1.豆腐有老豆腐,嫩豆腐,内酯豆腐三种,老豆腐适合用来煎豆腐,嫩豆腐含水量高,油煎起来比较困难,如果放在不黏锅中煎就比较方便一些。

2.老豆腐和嫩豆腐在味道上有点区别,不喜欢吃老豆腐的也可以用嫩豆腐煎,今天做的这道家常菜,就是用嫩豆腐煎的。

本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

小儿便秘饮食注意
碧凯保妇康栓使用期限
月经过多中医辨证
哪种儿童止咳药不含防腐剂
分享到:
  • 友情链接
  • 合作伙伴