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素炒莴笋丝的做法是怎样的?素炒莴笋丝怎么做?[图]

2019-10-21 11:46:51来源:励志吧0次阅读

莴笋是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜,莴笋不仅好吃,而且营养价值高,有的人喜欢吃莴笋片,还有的人喜欢吃莴笋丝,莴笋丝其实也有不同的吃法,可以加入其它的食材,也可以直接素炒,那素炒莴笋丝的做法是怎样的?素炒莴笋丝怎么做?

1、食材

主要食材:莴笋1根。

其他食材:蒜瓣2瓣,食用油、盐、鸡精适量。

2、做法步骤

1.将莴笋去皮,洗净,切成丝备用。

2.将大蒜子剥皮,切碎备用。

3.热锅放油,爆香蒜末,然后放入莴笋丝快速翻炒。

4.然后放一点点水再翻炒一会儿,放入盐和鸡精调味。

5.炒匀,停火,出锅即可。

3、功效

清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、改善糖代谢、镇静助眠。

4、莴笋食用禁忌

1、什么人不能吃

莴笋主要作用于胃和大肠,具有通乳汁,消水肿的作用,但是由于莴笋是性凉蔬菜,所以脾胃虚寒者需要忌食莴笋,而且如果有眼疾的人也要忌食莴笋,因为莴笋中含有能够让人眼睛模糊、夜盲的物质,会加深眼疾症状,吃多莴笋健康的人也会出现这类症状,通常停吃莴笋后就能慢慢恢复。

2、吃多会怎样

如果没有以上症状,吃莴笋是有利于身体健康的,莴笋口感脆嫩虫害少,农药也相对较少,是绿色健康食品,不仅能增强食欲还能补充多方面的营养物质、微量元素,非常适合糖尿病人、高血压患者、心脏病人、肾炎病人、水肿患者吃,虽然莴笋这么好,却是一种不可多吃的蔬菜,因为莴笋中含有能使人眼睛模糊、引发夜盲症的物质,所以不能多吃。

3、应该怎么吃

莴笋吃法甚多,可生吃可熟吃,生吃主要用作凉拌,体寒者如果想吃凉拌莴笋最好先开水焯过后再凉拌,熟吃方法很多,有炒、烧、煮、炖等方法,莴笋除了做这些吃法外,还能与白萝卜一样风干成莴笋干,或者做成酱菜、泡菜等等,莴笋的叶子营养也十分丰富,如果是要炒菜不要丢掉莴笋尖上的嫩叶,同炒同吃营养更丰富更全面。

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