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海蜇皮有什么营养?海蜇皮的营养价值[图]

2019-12-04 06:49:22来源:励志吧0次阅读

海蜇皮是一种比较常见的海产品,但是其实海蜇皮也是可以入药的,入药主要有化痰消积以及祛风解毒的作用。海蜇皮其实平时主要都是用于做菜,也是一道比较受欢迎的菜肴。那么,一般海蜇皮都有哪些营养价值呢?或者说都有哪些药用价值呢?

1、海蜇皮是什么

海蜇皮,入药部分为根口水母科动物海蜇的伞部。8-10月间捕捞海蜇时将伞部加工成“海蜇皮”,鲜海蜇皮先放入清水中浸漂,除去咸味和沙子,切碎。

本品呈半圆形,直径25-45cm,最大可达50cm以上。上伞突出,光滑,中胶层较厚,其边缘有8个缺刻,两缺刻间各有14-20个缘瓣。下伞较薄,边缘有发达的环肌,向内凹陷,其中夹有8个口腕基。干品伞部多皱褶。质坚而韧,不易折断,气腥,味咸。

2、海蜇皮的功效作用

化痰消积;祛风解毒。主咳嗽痰喘;痞积;头风;风湿关节痛;白带过多;疮疡肿毒。治痞块,头风,白带,膝髌风湿,无名肿毒。

1、《纲目拾遗》:消痰行积,止带祛风。

2、《归砚录》:海姹,妙药也。宜气化瘀,消痰行食而不伤正气,故哮喘、胸痞、腹痛、症瘕、胀满、便秘、滞下、疳、疽等病,皆可量用。

3、《医林纂要》:补心益肺,滋阴化痰,去结核,行邪湿,解渴醒酒,止嗽除烦。

3、海蜇皮的药用价值

1、消痞:海蜇皮、荸荠同煮,止食荸荠。(《王圣俞手集》)

2、治头风:海蜇皮贴两太阳。(《纲目拾遗》)

3、治膝髌风湿:海蜇皮贴之。(《纲目拾遗》)

4、治无名肿毒,重者溃,轻者散;又止痛:海蜇皮一片,白糖霜揉软,中开一孔贴上。(《医方集听》)

5、治流火:海蜇皮薄者贴上,燥则易之。(《文堂集验方》)

6、治烂腿:海蜇皮照疮大小,剪作膏贴,内掺银朱。(《救生苦海》)

4、海蜇皮的用法用量

内服:煎汤,30-60g;或浸酒。外用:适量,敷贴。

5、海蜇皮的副作用

脾胃虚寒者慎食。

6、海蜇皮的营养价值

1、海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

2、含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。

3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。

4、海蛰能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。

7、海蜇皮的制作技巧

1、食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”。

2、有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽。

3、海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。

4、海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用。

8、所有人都能吃吗

一般人群都能食用

1.适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用。

2.脾胃虚寒者慎食。

9、双菇拌海蜇皮

主料:蟹子菇100克、海蜇皮200克

辅料:香菜梗5克、指天椒5克、蒜蓉10克、京葱丝5克、芝麻适量

调料:劲霸芥末油10克、劲霸辣鲜露10克、劲霸辣椒油20克,麻油、食用盐适量

制作流程:

1、将蟹子菇处理干净汆水,海蜇皮沥干水分待用。

主料及辅料装入凉拌器皿,加入上述调料,拌匀即可。

10、吃中药能吃海鲜吗

1、腥膻的食物与芳香类中药最不相容,如鱼、虾、海鲜腥气,牛羊膻味。

2、一般中药均有芳香气味,特别是芳香化湿、芳香理气药,含有大量的挥发油,赖以发挥治疗作用,若服用中药时不避腥膻,往往影响药效。

3、对那些过敏性哮喘、过敏性鼻炎、疮疖、湿疹、荨麻疹等过敏性皮炎患者,在服用中药期间必须忌食腥膻之物,还应少吃鸡、羊、猪头肉、蟹、鹅肉等腥膻辛辣刺激之发物。因为这类食物中含有异性蛋白,部分病人特别敏感容易产生过敏,从而加重病情。

4、所以,一般在服用中药期间是不宜再吃海鲜的,以免影响药效或产生毒性反应的可能,建议你还是避免在服用中药期间食用海鲜为好。

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